직업능력개발훈련
교육신청·안내
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명품화과자
| 일정 | 2026-02-27 ~ 2026-04-10 | ||
|---|---|---|---|
| 기간 | 매주 금요일(총7회) | 시간 | 10:00-14:30 |
| 수강료 | 30만원 (재료비 30만원 별도) | 강사 | 박금원 |
| 수강인원 | 10명 | 진행사항 | 모집 |
교육내용
흔하지 않아 더욱 소중한 만드는 이의 정성이 듬~뿍 담겨있는 화과자 만들기 실습
예쁘기만한 디저트가 아닌 맛과 아름다움 모~두 사로잡은 명품화과자
수업만족도가 가장 높았던 화과자 수업으로 오직 해운대여성인력개발센터에서 만날 수 있습니다.
회차 | 품목 | 수업내용 |
1 | 고나시 만들기 | 화과자 판매에서 가장 많은 비중을 차지하는 고나시를 만들어 만들기 쉽고 현대적인 감각의 화과자 만들기 |
2 | 우이로이 | 반투명한 느낌의 우이로이는 가장 아름다운 화과자로 호평 받는 화과자로 요즘 유행하는 과일모양의 화과자를 만들기 |
3 | 네리끼리 | 전통적으로 고급스러움과 깊이를 나타내는 화과자로 내려온 네리끼리로 깊이있는 화과자를 만들기 |
4 | 양갱, 코하쿠토 | 일본식 화과자의 화려함과 전통적인 맛의 우위를 차지하는 밤양갱까지, 여름양갱으로 각광받고 판매되는 코하쿠토 만들기 |
5 | 셋빼 | 셋빼는 우리나라 찹쌀떡과 비슷하지만 찹쌀떡 보다 훨씬 부드럽고 노화가 느린 것이 특징입니다. 식감이 가장 우리나라 사람들이 선호하는 화과자 만들기 |
6 | 기미앙 키미 시구레 | 전통적이 방법으로 기미앙을 만들어 키미시구레를 만들기 |
7 | 화과자 셋트 만들기 구리킨톤 만들기 | 네리끼리,고나시 류 중의 새로운 모양과 구리킨톤을 만들어 화과자 세트로 완성하며 마무리 |
*준비물 : 앞치마, 개인행주2개, 개인컵
※남녀노소 누구나 수강 가능합니다.
※교육신청 완료 후 교육 장소 및 공지사항 등은 문자로 안내드립니다.
※재료비는 개강 전 별도 계좌로 안내합니다.
※교육내용은 계절별 재료수급에 따라 변경될 수 있습니다.
※수강인원 부족시 연기 되거나 폐강될 수 있습니다.
※환불규정 센터 홈페이지 꼭 참고해주세요.
문의 : 해운대여성인력개발센터 051-702-9199
강사소개
박금원(블로그 : http://blog.naver.com/europa26)
- 숙수 떡,한과 자격증(궁중병과원)
- 폐백,이바지,조리관련 자격증 다수
- 2016년 교육기부경연대회(음식부분 대상- 농림식품부장관상)등 다수 입상
- 2016년 부산광역시교육감 표창
- 2016~2017년 부산국제음식박람회 요리대회 심사위원
- 영산대학교 평생교육원 떡,화과자 강사
- 서울 떡전문학원 참새방앗간 강사
- 해운대여성인력개발센터 떡,화과자,쌀베이킹,앙금플라워 강사
- 명품퓨전떡 1.2.3.4 권 저자