푸드카빙이란?

최근 외식산업이 발달함에 따라 더욱 각광 받고 있는 분야로

파티장이나 잔칫상을 더욱 화려하게 연출하기 위해

야채와 과일 등을 이용해 다양한 조각 작품을 만들어 음식을 돋보이게 하는 장식기술

폐백, 파티, 기업설명회 등 각종모임의 행사, 기념일 등에 활용

1주차 : 푸드카빙소개, 기초카빙 드로잉

      1. 푸드카빙에 대한 이해

      2. 기초카빙 드로잉연습

2주차 : 기초카빙 드로잉 , 무 카빙

      1. 기초카빙 드로잉연습

      2. 무 8잎 카빙

3주차 : 무 카빙

      1. 무 8잎 카빙

      2. 무 12잎 카빙

      3. 무 응용잎 카빙

4주차 : 수박카빙 2작품

      1. 8잎 수박카빙

      2. 12잎 수박카빙

5주차 : 수박카빙 2작품

      1. 8잎 응용 수박카빙

      2. 응용꽃잎 수박카빙

6주차 : 수박카빙 2작품

      1. 12잎 응용꽃잎 수박카빙

      2. 기초카빙 평가작품

*문의: 능력개발팀(051-702-9199)

김성훈 강사

- 자격사항

푸드카빙지도사 마스터, 푸드카빙데코레이션 강의파트너, 푸드카빙데코레이션 마스터, 푸드카빙데코레이션

한식, 양식, 일식, 복어 조리 기능사

- 수상내역